AZZIGHE
Perché Azzighe? Perché a Livorno fare “a zighene” significa fare a metà, dividersi un piatto, condividere qualcosa. Nel corso del tempo la locuzione popolare si è contratta per lo più in “fare a zighe” o “zigare qualcosa”. In più “zighe” è un altro nome per le arselle, telline, o che dir si voglia.
OSTERIA A METÀ
“Ed è proprio quando credete di sapere qualcosa che dovete guardarla da un’altra prospettiva. Anche quando può sembrare assurdo e sciocco, ci dovete provare”
Questa è una delle frasi più belle del film “Attimo Fuggente”, e potrebbe sintetizzare un po’ la storia di come alla fine è nato Azzighe, un’osteria a metà.
Siamo innamorati della nostra città, Livorno, con tutte le sue contraddizioni, bellezze, sfumature e assurdità.
Abbiamo sentito la necessità di allontanarci per comprendere meglio la sua essenza, ma alla fine siamo tornati, arricchiti da esperienze uniche e desiderosi di condividere la nostra "origine".
Siamo pronti a raccontare la bellezza di Livorno, da vicino e da lontano. Benvenuti nel nostro ristorante, dove celebriamo la cucina livornese con passione mantenendo i sapori della nostra origine.
Simone e Francesca, le due metà di Azzighe
