AZZIGHE
Perché Azzighe? Perché a Livorno fare “a zighene” significa fare a metà, dividersi un piatto, condividere qualcosa. Nel corso del tempo la locuzione popolare si è contratta per lo più in “fare a zighe” o “zigare qualcosa”. In più “zighe” è un altro nome per le arselle, telline, o che dir si voglia.
OSTERIA A METÀ
Sono passati quattro anni da quando Francesca e Simone si sono trasferiti a Barcellona. Sono partiti per realizzare i loro sogni, le loro aspirazioni, per vedere un mondo diverso. Hanno sgobbato duro e adesso gestiscono insieme un bel ristorantino nella zona di Barceloneta, a pochi passi dalla spiaggia.
Sentono che però manca qualcosa. Tutte le volte che Francesca guarda il mare le sembra quasi di scorgere Livorno oltre l’orizzonte, come un miraggio. Se chiude gli occhi sente l’odore pungente dei fossi e vede le mura della Fortezza che splendono al sole del tramonto. Simone sogna una cucina diversa, dove può dar libero sfogo alla sua creatività per inventare nuove ricette e piatti fantasiosi.
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